ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԱՆԴԵՍ =Biological Journal of Armenia

Fungi species from Penicillium genera in raisins consumed in Armenian Republic

Hakobyan, L. L. (2014) Fungi species from Penicillium genera in raisins consumed in Armenian Republic. Հայաստանի կենսաբանական հանդես Biological Journal of Armenia Биологический журнал Армении, 66 (3). pp. 49-53. ISSN 0366-5119

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
766Kb

Abstract

Raisin is widely used as dried fruit with high food value. It is also used as ingredient in such products ready to use as muesli and various confectionery products. Mycological safety of raisin is an actual problem from the point of view of its potential possibility of contamination by my-cotoxins. 63 samples of Armenian and imported raisins are investigated. 31 species of filamentous fungi are isolated, 12 of which belonged to Penicilliumgenera. P. expansum, P. grisofulvum, P. velutinumand P. ciatophora of all isolated species had average frequency of occurrence. All the rest showed rare frequency of occurrence. Չամիչը լայնորեն օգտագործվում է որպես բարձր սննդային արժեքով չոր մթերք: Այն նաև օգտագործվում է որպես բաղադրիչ այնպիսի սպառման ենթակա սննդամթերքների մեջ, ինչպիսիք են մյուսլիները և հրուշակեղենի զանազան տեսակներ: Չամիչի սնկաբանական անվտանգությունը հանդիսանում է արդիական խնդիր՝ միկոտոքսիններով նրա աղտոտվածության հավանականության տեսանկյունից: Ուսումնասիրվել են հայկական և ներմուծված չամիչների 63 նմուշներ: Անջատվել են միցելիալ սնկերի 31 տեսաներ, որոնցից 12- ը պատկանել են Penicillium ցեղին: Բոլոր անջատված սնկերից P. expansum, P. grisofulvum, P. velutinum - P. ciatophora տեսակները ունեցել են միջին հան-դիպման հաճախականություն: Իսկ մնացածների մոտ նկատվել է ցածր հանդիպման հաճա-խականություն: Изюм широко используется в качестве сухофрукта с высокой пищевой ценностью. Он также используется в качестве ингредиента в таких продуктах, готовых к употреблению, как мюсли и разнообразные кондитерские изделия. Микологическая безопасность изюма являeтся актуальной проблемой, с точки зрения потенциальной возможности его контаминации микотоксинами. Исследовано 63 образца армянского и импортированного изюма. Изолирован 31 вид мицеллиальных грибов, 12 из которых принадлежали роду Penicillium. Из всех выделенных видов P. expansum, P. grisofulvum, P. velutinumи P. ciatophora имели среднюю частоту встречаемости. У остальных частота встречаемости редкая.

Item Type:Article
Additional Information:Виды грибов из рода Penicillium в изюмах, реализуемых в Армении / Л. Л. Акопян. Fungi species from Penicillium genera in raisins consumed in Armenian Republic / L. L. Hakobyan
Uncontrolled Keywords:Raisin – fungi – Penicillium – filamentous – mycological safety
Subjects:Biology > Mycology
ID Code:11139
Deposited By:Ruzan Tumanyan
Deposited On:11 Nov 2014 12:02
Last Modified:11 Nov 2014 12:02

Repository Staff Only: item control page