ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԱՆԴԵՍ =Biological Journal of Armenia

Получение лимонной кислоты из клубней топинамбура в процессе жизнедеятельности плесневого гриба вида Aspergillus niger

Мелкумян, И. Е. (2019) Получение лимонной кислоты из клубней топинамбура в процессе жизнедеятельности плесневого гриба вида Aspergillus niger. Հայաստանի կենսաբանական հանդես Biological Journal of Armenia Биологический журнал Армении, 71 (1). pp. 12-16. ISSN 0366-5119

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
490Kb

Abstract

Настоящее исследование посвящено разработке технологии выделения лимонной кислоты из инулинсодержащего экстракта клубней топинамбура (Helianthus tuberosus) с применением плесневых грибов Aspergillus niger. Показано,что микробиологическое по-лучение лимонной кислоты из топинамбура экономически выгодно, поскольку его клубни содержат около 20% инулина. Տվյալ ուսումնասիրությունը նվիրված է գետնախնձորի (Helianthus tuberosus) պալարների ինուլին պարունակող լուծամզվացքից կիտրոնաթթվի անջատման տեխնոլոգիայի մշակմանը:Այս նպատակով օգտագործվում է Aspergillus niger տեսակին պատկանող բորբոսասունկը: Գետնախնձորից կիտրոնաթթվի մանրէաբանական ստացումը տնտեսապես ձեռնտու է, քանի որ նրա պալարներում պարունակվում է մոտ 20 % ինուլին: This study is devoted to the development of technology for the isolation of citric acid using mold fungi of the species Aspergillus niger from inulin-containing extract of Jerusalem artichoke tubers (Helianthus tuberosus). It has been shown that microbiological synthesis of citric acid from Jerusalem artichoke is economically beneficial, because tubers contain about 20% inulin.

Item Type:Article
Additional Information:Գետնախնձորի պալարներից կիտրոնաթթվի ստացումը Aspergillus niger տեսակին պատկանող բորբոսասնկի կենսագործունեության ընթացքում; Obtaining citric acid from the tubers of topinambur in the process of life activity of mold fungus of the species Aspergillus niger
Uncontrolled Keywords:Մելքումյան Ի. Է., Melkumyan I. E., топинамбур, инулин, плесневый гриб, лимонная кислота
Subjects:Biology > Biotechnology
ID Code:11553
Deposited By:Ruzan Tumanyan
Deposited On:17 Apr 2019 10:22
Last Modified:02 Oct 2019 11:52

Repository Staff Only: item control page