ՀԱՅԱՍՏԱՆԻ ԿԵՆՍԱԲԱՆԱԿԱՆ ՀԱՆԴԵՍ =Biological Journal of Armenia

Processing of visceral waste proteins of beluga (Huso huso) using Protamex

Abbas, Esmaeili Molla (2011) Processing of visceral waste proteins of beluga (Huso huso) using Protamex. Հայաստանի կենսաբանական հանդես Biological Journal of Armenia Биологический журнал Армении, 63 (4). pp. 39-45. ISSN 0366-5119

[img]
Preview
PDF - Requires a PDF viewer such as GSview, Xpdf or Adobe Acrobat Reader
250Kb

Abstract

Fish protein hydrolysate (FPH) was produced from the viscera of beluga (Huso huso) by use of bacterial protease Protamex. Hydrolysis conditions (including enzyme activity, temperature, and time) were optimized using response surface methodology (RSM). The optimum conditions to reach the highest degree of hydrolysis were: Բակտերիալ Պրոտամեքս պրոտեազի օգնությամբ թառափի (Huso huso) ներքին օրգաններից ստացվել է ձկան սպիտակուցային հիդրոլիզատ: Հիդրոլիզի պայմաններն օպտիմալացվել են մակերեսային պատասխանի մեթոդոլոգիայով: С помощью бактериальной протеазы Протамекс из внутренностей белуги (Huso huso) получен рыбный белковый гидролизат. Условия гидролиза были оптимизированы с использованием методологии поверхностного ответа (МПО).

Item Type:Article
Additional Information:Թառափի (Huso huso) փորոտիքի թափոնային սպիտակուցների վերամշակումը Պրոտամեքսի միջոցով / Աբբաս Էսմեիիլ Մոլլա: Переработка белковых отходов внутренностей белуги (Huso huso) с использованием Протамекса / Аббас Эсмеили Молла.
Uncontrolled Keywords:Fish protein hydrolysates – Beluga visceral protein – Protamex – Optimization – RSM
Subjects:Biology > Biochemistry
Biology > Biotechnology
ID Code:8380
Deposited By:Ruzan Tumanyan
Deposited On:09 Feb 2012 15:15
Last Modified:16 Feb 2014 15:38

Repository Staff Only: item control page